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Alimento Bóveda/Calor inferior Cocción por convec-

ción

Tiempo

(min)

Comen-

tarios

Temper-

atura

(°C)

Posición

de la

parrilla

Temper-

atura

(°C)

Posición

de la

parrilla

Pollo 200 2 200 2 70 - 85 Entero

Pavo 180 1 160 1 210 - 240 Entero

Pato 175 2 160 2 120 - 150 Entero

Ganso 175 1 160 1 150 - 200 Entero

Conejo 190 2 175 2 60 - 80 En trozos

Liebre 190 2 175 2 150 - 200 En trozos

Faisán 190 2 175 2 90 - 120 Entero

Pescado

Alimento Bóveda/Calor inferior Cocción por convec-

ción

Tiempo

(min)

Comen-

tarios

Temper-

atura

(°C)

Posición

de la

parrilla

Temper-

atura

(°C)

Posición

de la

parrilla

Trucha/

Pargo

190 2 175 2 (1 y 3) 40 - 55 3 - 4 Pes-

cado

Atún/

Salmón

190 2 175 2 (1 y 3) 35 - 60 4 - 6 fil-

etes

Grill

Precaliente el horno vacío

durante 10 minutos antes de

cocinar.

Alimento Cantidad Temper-

atura

(°C)

Tiempo (min) Posición

de la

parrilla

Piezas (g) 1ª cara 2ª cara

Filetes de

solomillo

4 800 250 12 - 15 12 - 14 3

Filetes de

vacuno

4 600 250 10 - 12 6 - 8 3

Salchi-

chas

8 - 250 12 - 15 10 - 12 3

58 Progress

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