Progress PCN43100X Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 22)

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Piroger (rysk version av

calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Förvärm ugnen.

2)

Använd en långpanna.

Stekning

• Använd värmebeständiga ugnsformar

(se tillverkarens bruksanvisning).

• Du kan steka stora stekar direkt i den

djupa långpannan (i förekommande fall)

eller på gallret ovanför den djupa

långpannan.

• Stek magert kött i stekgrytan med lock.

Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta

kan stekas i en stekgryta utan lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk som

steks i produkten väger minst 1 kg.

• För att förhindra att köttsaft som tränger

ut bränner fast kan du tillsätta lite vätska

i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av

stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras

egen saft flera gånger under stekningen.

Därigenom blir resultatet bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före

stektidens slut och utnyttja eftervärmen.

Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Funktion Mängd Tem-

peratur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Grytstek Över-/Undervärme 1 - 1,5

kg

230 120 - 150 1

Engelsk

rostbiff eller

filé: röd

1)

Varmluftsgratiner-

ing

per cm

höjd

190 -

200

5 – 6 per cm.

höjd

1

Engelsk

rostbiff eller

filé: rosa

Varmluftsgratiner-

ing

per cm

höjd

180 -

190

6 – 8 per cm.

höjd

1

Engelsk

rostbiff eller

filé: välstekt

Varmluftsgratiner-

ing

per cm

höjd

170 -

180

8 – 10 per cm.

höjd

1

1)

Förvärm ugnen.

22 Progress

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 35 36

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire