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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unregelmäßig

gebräunt.

Die Backofentemperatur ist zu

hoch und die Backzeit zu kurz.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und eine

längere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmäßig

gebräunt.

Die Mischung ist ungleich ver-

teilt.

Verteilen Sie die Mischung

gleichmäßig auf dem Back-

blech.

Der Kuchen ist nach der einge-

stellten Zeit nicht fertig geba-

cken.

Die Backofentemperatur ist zu

niedrig.

Stellen Sie beim nächsten Ku-

chen eine etwas höhere Back-

ofentemperatur ein.

Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen

Backware Ofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Gugelhupf/Bri-

oche

Heißluft mit Ring-

heizkörper

1 150 - 160 50 - 70

Sandkuchen/

Früchtekuchen

Heißluft mit Ring-

heizkörper

1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge

cake/Biskuit (oh-

ne Butter)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge

cake/Biskuit (oh-

ne Butter)

Ober-/Unterhitze 2 160 35 - 50

Tortenboden -

Mürbeteig

Heißluft mit Ring-

heizkörper

170 - 180

10 - 25

Tortenboden -

Rührteig

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie/Apfel-

kuchen (2 Formen

Ø 20 cm, diago-

nal versetzt)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

2 160 60 - 90

Apple pie/Apfel-

kuchen (2 Formen

Ø 20 cm, diago-

nal versetzt)

Ober-/Unterhitze 1 180 70 - 90

Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170 - 190 60 - 90

1) Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware Ofenfunktion Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Hefezopf/Hefe-

kranz

Ober-/Unterhitze 3 170 - 190 30 - 40

Christstollen

Ober-/Unterhitze 2

160 - 180

50 - 70

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